A Pannon Borrégiót kihirdető novemberi miniszteri rendelet alapján a szervezet ezután hivatalosan, mint köztestület folytathatja a munkáját. Alapítói a négy borvidék hegyközségi tanácsai, akik szervezetenként három tagot (elnök, titkár, küldött) delegálnak a testületbe.

Heimann Zoltán, a Szekszárdi Borvidék elnöke felszólalásában hangsúlyozta, hogy a borvidékek ezentúl is megőrzik függetlenségüket, és a szuverenitásukat semmi sem veszélyeztetheti. „A Pannon Borrégió csak egy plusz lehetőség, melynek előnyeit mindannyiunk jól felfogott közös érdeke kihasználni.”

A hegyközségi tanácsok mellett a borvidék más szakmai szervezetei is képviseltetik magukat a köztestületben. A közgyűlésekre meghívandó szervezetek (például a Pécsi Tudományegyetem Szőlészeti és Borászati Kutatóintézete) tanácskozási joggal rendelkeznek az üléseken.

A Pannon Borrégió pedig valóban rögtön megkezdte feladati ellátását: péntekig egy új javaslatcsomagot juttattak el a Földművelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztériumhoz, melyben véleményezve a készülő új bortörvényt, annak egyes rendelkezéseinek felülvizsgálatára, pontosítására tettek javaslatokat.