Bikavérek előtt

A kezdőbor magasra tette a lécet. A Bukolyi Pincészet Eger Cottage Vörös 2013 friss, meggyes, kicsit málnás, kicsit gyógynövényes illat. Kortyban is jó savak, könnyedség, de nem tartalom nélkül. Jó anyag, 86 pont, ****. Aztán még feljebb léptünk. Bukolyi Pincészet Kadarka Válogatás 2013: hecsedlilekvár és fűszeresség. Nem kevés alkohol érződik a kortyban végig. Ezt leszámítva izgalmas, eper, málna, érettség, teltség, más kérdés, hogy az „elvárt” kadarka-képre kevéssé emlékeztet. Nekem ez nem fáj, másnak épp ezért volt kevesebb. 88 pont, ****. Viszont a Bukolyi Pincészet Kisfiam 2013 már kevésbé jött be. Meggy, kis lakk, kis zöldesség. Fura, nem áll össze teljesen egységgé. Nem rossz, csak nincs benne igazán izgalom. 83 pont, ***.

A Tarjányi Pincészet Nagyburgundi 2012 nálam most nem nagyon volt értékelésre alkalmas állapotban, viszont a Tarjányi Pincészet Turán 2012 erős színű, masszív bor volt. Illatában virág és gyümölcs, ízben sem kevés, virág, méz. Szokatlan illatok, szokatlan zamatok. 83 pont, ***. A Bukolyi Pincészet Cabernet Franc Válogatás 2012 zárta ezt az etapot. Illata virágos franc, ízben fűszerpaprikás franc. Van benne valami fura pezsgés, ezt már hetekkel ezelőtt, egri túrámon is tapasztaltam. Az a bor, amiben egyszerre vannak szimpatikus és antipatikus jegyek. Kétségtelen nagy bornak szánták, az erős alkoholérzet is erről tanúskodik. Nem lett az, csak majdnem. 85 pont, ****.

Amit a bikavérről tudni szeretnénk

A Bolyki Pincészet Bikavér 2012 volt az első, gyümölcsös volt, könnyed, ficánkolt és kedveskedett, akárcsak a bikavér-bokszon. 86 pont, ****. A Juhász Testvérek Bikavér 2011 nem annyira egyensúlyos, gumis, égett illatokkal nyit, nem tudja a korty gyümölcsössége sem feledtetni. 82 pont, ***. A Tarjányi Pincészet Bikavér 2011 elég savhangsúlyos kortyban, a hordó jön belőle, némi cukorkásság. 81 pont, ***. A St. Andrea Hangács Bikavér 2011 első palackjával nem volt minden rendben, a második szebb volt, de idő kell hozzá. Parfüm, szép, elegancia, jó sav, korrekt hordó. Nem hozta azt az elsöprő tetszést, mint a bokszon, de nekem bejött most is. 89 pont, ****+. A St. Andrea Áldás Bikavér 2007 érett, szellőztetni kell(ene), merült fel, dekantáltuk is. Azonban már nem hozta azt, amiért nagyon szerettük, el kellett könyvelnünk, hogy bizony túljutott a csúcson. 84 pont, ***+

Desszert

Két édeset kóstoltunk a sor végén. A Bukolyi Pincészet Riesling Késői szüret (édes) 2013 volt egyensúlyosabb, jött a rajnai, jött a pirítós, a birsalmasajt, a dió, míg a Bukolyi Pincészet Leányka (édes) 2011 masszívabb, alkoholosabb, édeskeserűbb bor volt. Az édeshez az alacsonyabb alkohol nekem jobban bejön, több finomságot emel ki, a Riesling 85 pontot, a Leányka 84 pontot kapott. De ezek a végén már csak nehezen kivehető jegyzetek, az utolsó bikavérnél lemerült a notebook, töltő sehol, de az bizonyos, hogy nem az a két édes az én desszertbor etalonom.