Kérem Várjon!
Cikkek
Aranytányéros szakácsok
Verseny a Bistro 48-ban
bori
2011 mjus 18.

Várnai Péter, az Aranykacsa Étterem konyhafőnökének menüje lett a legjobb az MNGSZ pécsi szakácsversenyén. A versenyen indulóknak háromfogásos menüsort kellett készíteniük, a zsűri ezek alapján választotta ki a legjobbakat.

A díjazottak

  • Várnai Péter, Aranykacsa Étterem
  • Lakatos Szabolcs, Bistro 48 Étterem
  • Nagy Balázs, Dóm Étterem

Képek az estről

 A zsűri az illat, az íz, a tálalás és az összbenyomás alapján alakította ki véleményét az adott fogásról. Szempont volt, hogy a versenyszám kötődik-e a verseny kiírásához, korrekt és érthető ételmegnevezéseket kaptak, összetételüket tekintve mennyire számítanak kreatívnak. De figyelték a megfelelő tálalási hőmérsékletet és az arányokat, a köretek helyes megválasztását, és hibának számított, ha kevés mártás, öntet volt az ételekhez.  Az általános értékelést követően a zsűritagok személyesen is egyeztettek a versenyzőkkel. Zsiga István, az MNGSZ helyi szervezetének elnöke szerint „a versenyen induló szakácsok mind anyagilag, mind fizikailag sok áldozatot hoztak, de ők azok az emberek, akik előre viszik a gasztronómiát”.

N/A
Legfrissebb
N/A
Programajánló
2019. Január
H
K
Sz
Cs
P
Sz
V
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
2019. 01. 19. 11:00 - 23:00
Villányi borvidék Villány, Több helyszínen
2019. 01. 19. 17:00 - 21:00
Kalamáris Pécs, Rákóczi u. 30.
20
21
22
23
24
25
26
2019. 01. 26. 15:00 - 21:00
Déri Múzeum Debrecen, Déri tér 1.
2019. 01. 26. 16:00 - 20:00
Zsolnay Negyed Pécs, Zsolnay Vilmos utca 37
27
28
29
30
31