Az étel- és borkóstolóval egybekötött rendezvény célja, hogy egy helyen mutassák be a régióban találkozó nemzetiségek gasztronómiai különlegességeit, és hogy multikulturális városból Pécs gasztrokulturális várossá is váljon. A történelmi hagyományok, a nemzetiségi – így a délszláv, a sváb, a román és a magyar – ételek és ízvilág átörökítése és egyben korszerűsítése a mai gasztronómia legfőbb törekvése. Ennek szellemében a Pécsi Gastro Club képviseli majd a korszerű és egészséges életmód, étkezés vonalát a rendezvényen.

A délszláv ételek elkészítését Kator György, a Szent György Fogadó vezetője vállalta, míg a sváb, a román és a magyaros ízekről a Kafka Fogadó gondoskodik. Ez utóbbi a szabadban fekvő Kultúrkert helyszínének biztosítása mellett mesterszakácsok meghívásával készül a szombatra. Itt lesz többek között Antal Tamás, a Hotel Dráva konyhafőnöke is. A rövid fesztivál a régió termelőit és gazdáit is előtérbe kívánja helyezni, így helyi borászokat és pálinkaházakat hívtak meg a rendezvényre. Elhangzott a Maul és a Bock Pincészet, illetve a Szicsek és a Brill Pálinkaház neve is, mint lehetséges résztvevők.

A gasztroest mindenki számára nyitott. Bár lesz lehetőség ingyenes kóstolásra, az egész sor kipróbálásáért fizetni kell. Mint azt a szervezők hangsúlyozták, igyekeznek kis adagokat és olcsón adni, hogy lehetőség nyíljon minél több ételbe, nemzeti ízvilágba belekóstolni. Ha ez így lesz, a rendezvény eléri valódi célját. Már csak a jó időben reménykedhetünk.