???

A feladat nem volt egyszerű: a sváb konyha hagyományos fogásaiból úgy összeállítani egy menüsort, hogy a nem kifejezetten könnyű ételek mégis egy kellemes estét kiváltó menüsorrá álljanak össze. A fogások tartalma, az adagok mérete, az ételek párosítása borokkal, fejben és testben, elméletben és gyakorlatban is kihívás volt. De snaci barátunk, a pekeskifli.hu ezúttal séffé avanzsáló működtetője minden akadályt simán vett, mÁkos a konyhában, kenszei a vendégek között segítették a munkáját, meglepő módon, de olajozottan haladt minden.

A menü a következő volt:

• Az érkezést és a szocreál környezetbe akklimatizálódást segítendő: Radó Pécsi Zöldveltelini 2011
• Pekeskifli: Kvassay Villányi Olaszrizling 2011
• Stifolder & friends: Kvassay Villányi Portugieser 2011
• Tojásleves
• Babos tészta: Hetényi Szekszárdi Kadarka 2009
• Tunkes: Hetényi Szekszárdi Kékfrankos 2009
• Black pekeskifli: Gere Tamás és Zsolt Pincészete Villányi Aureus 2007
• Az est zárása, posztdesszert: Hárs Pécsi Cirfandli 2008

A teszt megtörtént, folytatását már tervezzük, hiszen a stábban vannak még lelkes gasztrobloggerek, a pincénkben vannak még borok, s érdeklődő barátaink sem kevesen...

A szerkesztőség megfelelő átalakulását nagy mértékben segítették a Bistro 48-tól kölcsönzött asztalok és székek, az étkészletet és evőeszközöket köszönjük a Pezsgőháznak, a dekorációt Szilvának!